ESSENZA Masterpiece Off white Espresso kop & schotel 9 clESSENZA Masterpiece Off white Espresso kop & schotel 9 cl

Deze heerlijke chocolademousse, speciaal voor ons ontwikkeld door Culinessa, is om je vingers bij af te likken en niet alleen door de luchtigheid van dit dessert, maar ook absoluut door de verrassende twist van pepermunt! Het ideale dessert voor het kerstdiner of gewoon wanneer je zin hebt in een lekker nagerecht. Gemakkelijk te maken & zo op tafel! What are you waiting for? 

ESSENZA Masterpiece Off white Espresso kop & schotel 9 clESSENZA Masterpiece Off white Espresso kop & schotel 9 cl

Ingrediënten voor de mousse

  • 100 gram pure chocolade (minimaal 60%)
  • 50 gram eiwit (liefst gepasteuriseerd)
  • 60 gram suiker
  • Een snufje zout
  • 125 milliliter slagroom
  • 1 druppel pepermuntolie (wees voorzichtig met de olie, less is more)
  • 1 pepermunt zuurstok in stukjes
  • Optioneel: extra slagroom

Zo maak je de After eight chocolademousse

1. Smelt de chocolade au bain marie
2. Klop ondertussen het eiwit met de suiker stijf en voeg als laatste een snufje zout toe

3. Klop de slagroom stijf in een andere kom
4. Meng nu de gesmolten chocolade met het opgeklopte eiwit tot een geheel en voeg de slagroom in delen toe, samen met 1 druppeltje pepermuntolie
5. Spuit met behulp van een spuitzak de chocolademousse in espressokopjes 

Voor het serveren kun je nog een toef opgeklopte slagroom en de stukjes zuurstok toevoegen voor een feestelijke touch!

Dat wordt smullen...

Over Culinessa

Vanessa ook wel bekend als Culinessa is mama van twee kids en deelt op Culinessa.com allerlei heerlijke recepten. Er is voor haar niks leukers dan bezig zijn met eten en drinken en daar mooie en aansprekende content van te maken; visueel maar ook tekstueel.

Zowel het uitwerken van het idee, het recept ontwikkelen als het stylen en fotograferen geven haar energie. "Ik ben dan ook gek op mooie settings (gedekte tafels, ochtendrituelen, borrelmomenten of recepten), maar probeer wel altijd het onderwerp in de spotlight te zetten wanneer ik fotografeer. Zo is het voor mij een feestje als jullie zin krijgen om direct aan de slag te gaan met een recept dat ik deel op Culinessa.com."

Wit porselein shoppen voor een mooie tafelstyling