Recept: Glutenvrije ricotta-amandeltaart
Foodblogger Olga Laitenberger creëerde deze heerlijke glutenvrije ricotta-amandeltaart voor ons. Voor de styling gebruikte ze het prachtige Gallery servies van ESSENZA – want zeg nou zelf, dan smaakt het nóg lekkerder! Deze taart is extra lekker na een lange herfstwandeling, in het gezelschap van dierbaren, bij een grote kop thee of koffie, bij het ontbijt in het weekend of als een fijn dessert. Oh...eigenlijk kan hij gewoon altijd!
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 160°C (boven/onderwarmte). Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de randen in.
2. Klop de zachte boter met 70 gram suiker tot een licht en luchtig mengsel.
3. Scheid de eieren. Voeg de eidooiers toe aan het botermengsel en klop tot een glad mengsel. Voeg de ricotta, de gemalen amandelen, de citroenschil en het vanille-extract toe en mix alles met de mixer.
4. Klop de eiwitten op, voeg de rest van de suiker toe en klop ze stijf, voeg ze in gedeelten toe aan het beslag en verdeel ze met een spatel voorzichtig door het beslag.
5. Giet het beslag in de bakvorm, bestrooi het met amandelschilfers en bak het in ongeveer 45-55 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Eet smakelijk!
Over Olga
Olga Laitenberger is voedselfotograaf, foodstylist en receptontwikkelaar. Op haar foodblog Vollkorn deelt ze heerlijke en gezonde recepten voor verschillende eetstijlen, of het nu glutenvrij, veganistisch, Paleo of koolhydraatarm is. Kun je niet genoeg krijgen van Olga's prachtige foto's? Op haar Instagram-kanaal @voll_korn deelt ze elke dag heerlijke en mooie foodinspiraties.
Shop het mooie servies
Ben je ook verliefd geworden op het porselein van de foto's? Shop ons servies nu hier:
- ESSENZA Gallery Off white Dinerbord 27 cmRegular Price € 15,95 Special Price € 7,98
- ESSENZA Gallery Off white Onderbord 34 cmRegular Price € 34,95 Special Price € 17,48
- ESSENZA Gallery Off white Grote kom 23 cmRegular Price € 26,95 Special Price € 13,48
- ESSENZA Gallery Off white Melkkan 20 clRegular Price € 11,95 Special Price € 5,98
- ESSENZA Gallery Off white Theepot 1-25 literRegular Price € 44,95 Special Price € 22,48
- ESSENZA Gallery Off white Gebaksbord 17 cmRegular Price € 8,95 Special Price € 4,48
- ESSENZA Gallery Off white Ontbijtbord 21 cmRegular Price € 11,95 Special Price € 5,98
Anne Linde
Marketeer Anne Linde woont in Duitsland met haar man en hond. Tijdens werkuren houdt ze zich bezig met de nieuwsbrieven, ze is verantwoordelijk voor de Duitse social media-accounts, schrijft blogs en doet de B2C marketing voor de Duitse markt. In haar vrije tijd leest ze graag, wandelt ze met haar hond, ze houdt van mediteren, is veel in de keuken te vinden en als het even kan gaat ze lekker shoppen. Ze is nog net niet verslaafd aan Modern Family en je kunt haar wakker maken voor frietjes. Als Anne Linde een favoriet item zou moeten noemen dan is het wel de Ilona Rosalee Kimono.